20.Mai.2012

Der Mohrenkopf

Zunächst muss uns der politisch inkorrekte Mohrenkopf beschäftigen, der in seiner spezifischen Form mit den zwei leichten Hälften und der Puddingfüllung eine Erfindung Leipziger Bäcker war. Dort wurden sie dann im 19.Jahrhundert auch Indianerkrapfen genannt.

16.Mai.2012

Preußen, Indianerkrapfen und Friedhofsfliegen

Da wir Deutschen nicht nur gefühlt, sondern auch statistisch gesehen die Weltmeister im Verreisen sind, kommen wir auch regelmäßig in den kulinarischen Genuss unserer Urlaubsnationen. Bei näherem Hinsehen entpuppen sich oftmals fremd geglaubte Köstlichkeiten als alte Bekannte und mitunter sogar als deutsche Exportschlager.